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VEILLEZ
AU GRAIN !
"Aux
Etats-Unis, 91% de variétés de maïs cultivées
au siècle dernier ont été perdues... En Chine,
où une dizaine de milliers de variétés de
blé étaient cultivées en 1949, un millier
existait en 1970, note la FAO (1) au terme d’une enquête
sans précédent sur l’état des ressources
mondiales des plantes alimentaires." (2)
Avançant
à coups d’herbicides et ignorant délibérément
la diversité au profit du rendement, l’agriculture
pourrait bien nous mener vers la catastrophe... heureusement,
bien cachés dans leurs petits jardins, de farouches irréductibles
protègent les espèces menacées.
Des
irréductibles en Bourgogne :
 Les
jardins du basilic...
Les
deux associées de ces jardins recherchent et collectent
d’anciennes variétés de légumes. Après
les avoir testés (maladies, résistance, goût...),
elles les commercialisent pour notre plus grand bonheur.
Les croqueurs de pommes
Ils
comptent à travers la France plus de 2 000 amateurs de
fruits qui tentent de stopper la disparition des variétés
locales.
Les
"croqueurs" recherchent et retrouvent les variétés
fruitières locales en voie de disparition, ils instituent
des bourses aux greffons pour propager les meilleurs variétés,
ils animent bénévolement des séances d’initiation
à la taille, à la greffe, à la plantation,
à la formation des arbres, ils organisent des expositions,
ils éditent une revue trimestrielle... Bref, s’ils
n’existaient pas, il faudrait les inventer.
Le jardin du Morvan
La
seule lecture du catalogue des "jardins du Morvan" (qui
se lit comme un roman) donnerait envie de jardiner au pire des
citadins endurcis. Plusieurs chapitres vous promènent des
"géraniums vivaces" aux "plantes couvre-sol"
en passant par le "jardin des parfums et des aromates".
C’est d’ailleurs ce dernier qui passionnera les cuistots
en herbe : " Vous allez planter un thym étrange
qui embaume le cumin, une lavande miniature aux fleurs presque
blanches, une artemisia étonnante, au fort goût de
camphre... un pied d’agastache à la réglisse
! Vous l’aurez compris, votre jardin d’herbes sera aussi
un jardin de collection."
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Marie-Hélène
Branciard Planète Spook N°9 - Nov. Déc. 97
Dossier "Petite Bouffe entre amis".
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